健養醤油−塩分わずか1.8％！高血圧予防・健康維持に美味しい減塩醤油
- フリーダイヤル 0120-40-7171 塩ないない
※当該ページの情報は個包装タイプの情報が主となります。瓶タイプの情報はコチラ
塩分の摂り過ぎは身体に毒！しかし、市販の醤油は保存性を良くするために、なんと海水の約4倍の15％もの塩分が含まれています。減塩醤油でもその約 1/2。この健養醤油は、ナリス独自の技術により通常醤油の約1/8減塩、1.8％の世界初の減塩醤油を実現いたしました。一包あたり塩分0.09ｇ。健養醤油なら、塩分量を気にせず安心してお使いいただけます。
※本品はしょうゆ風調味料です。
市販の減塩醤油は、一度通常の醤油を作った後、塩分を抜いていくという製法が殆んどのため、塩分と一緒に、どうしても旨味も抜けてしまいます。
しかし健養醤油独自の高圧製法なら、塩分を抜く工程がない為、旨味をたっぷり含んだままですので、市販の濃口醤油よりも旨味が上回るのです。（右図参照）
※株式会社インテリジェントセンサーテクノロジー 味覚センサーより（差異グラフ）
せんぽ東京高輪病院 栄養管理室長
足立香代子
塩分のとり過ぎは、万病のもと。健養醤油は、文字通り“健康を養うお醤油”。
日本人の１日の塩分摂取の目標値は10g未満、さらに高血圧の方は6g以下といわれています。
小さじ１杯（6g）の塩分量は濃い口醤油の場合は0.9g、対して「健養醤油」は実に約0.11g以下。
単純計算で8分の1、その減塩効果の高さは歴然です。
高血圧が気になる方、そうでない方にぜひお勧めします。「今より減らす」のは苦痛なことですが、いつもの醤油を変えるだけで自然と減塩できるのであれば、ストレスになりにくいでしょう。健養醤油は、驚くほど少ない塩分ですが、コクとうま味にこだわり、味わいがしっかりしているので料理を引き立て、減塩生活を永続きさせることができると思います。
血圧を下げたい方へのアドバイスをひとつ。ダイエットには、食欲を増進させる塩分を控えるのが効果的。太りすぎている高血圧の方は、ダイエットが一番。そうです。減塩はダイエットにも役立ち一石二鳥なのです。
-
- ＜理事＞日本静脈経腸栄養学会・日本臨床栄養学会・日本褥瘡学会 など
- ＜受賞＞厚生労働大臣賞・日本栄養士会功労賞・栄養改善学会賞2回・社会保険学会賞2回・臨床栄養学会教育賞 など
- ＜著書＞『検査値に基づいた栄養指導』（チーム医療）』・『検査値に基づいた栄養アセスメントとケアプランの実際』（チーム医療）・｢監修：執筆：NSTで使える栄養アセスメントとケアプラン｣（学研）など
- ＜共著＞「よくわかるサプリメント医師と患者のための完全マニュアル』（三宝社） ・『バランスよく食べて元気になる食材の栄養を2倍アップさせる組合わせ』（フーズメディカ）・『監修：高血圧をらくらく下げるコツがわかる本』（永岡出版）・『監修：おいしく食べてコレステロールを下げるバランスレシピー,』（永岡書店） など多数
減塩醤油は、もっとも理にかなった健康食品と言えます。
生物は、体内に塩分（Ｎａｃｌ）を保持するレニンーアンギオテンシンシステムが確立し海中から陸上で生活できるようになりました。しかし、文明と食生活の進歩で、生物は塩分を容易に日常生活の中で摂取できるようになりました。このため、多くの人々が高血圧に悩まされています。高血圧は、脳血管障害（脳梗塞、脳出血）をもたらします。塩分制限は高血圧の治療のファーストステップですが、日本人は平均１０から１１ｇの塩分を過剰摂取しています。
最近、塩分制限の重要性が改めてクローズアップされてきました。腎臓で塩分の再吸収を抑制する利尿薬が高血圧の治療に多く使用され始めています。しかし、利尿薬の使う量を間違えると、通風、尿路結石の原因となる尿酸値の上昇をもたらします。そのため、摂取する塩分を、できる限り少なくするほうが理にかなっています。
醤油は日本人の食文化の象徴的存在ですが、塩分の含有量が高いのが玉に瑕です。したがって、減塩醤油は、もっとも理にかなった健康食品と言えます。
-
- 昭和51年 東邦大学医学部卒業
大森赤十字病院循環器・腎臓内科、国立国府台病院消化器科、国立療養所東京病院呼吸器科などで研修、三井記念病院循環器科勤務、アメリカ、ロサンゼルス市シーダス・サイナイ病院留学（心筋梗塞の研究）
医学博士号取得 - 平成７年 東邦大学医学部助教授
- 平成９年 せんぽ東京高輪病院循環器センター部長
- 平成12年 せんぽ東京高輪病院副院長
- 昭和51年 東邦大学医学部卒業
※上記情報内の数値データは個包装タイプのものとなります。
ギフトセット「減塩生活」新発売！
- 味・香り・うまみ・濃さのどれを取っても、すばらしいできです！！
-
- 後味がとても軽くて体にストレスを感じないです。
-
和歌山県 50代 女性
色はとてもきれいです。後味がとても軽くて体にストレスを感じないです。今日は、小松菜のおひたしにあえてみました。野菜の味が引き立ち、のどの渇きを感じません。また、目玉焼きにはいつもソースと塩、こしょうを加えていたのですが、この商品で十分だと思います。塩はいらないです。
※上記情報内の数値データは個包装タイプのものとなります。
日本人の１日あたりの平均摂取量は11gと、全ての年代で目標摂取量（男性10g・女性8g）、世界保健機構・日本高血圧学会が推奨している値を上回っています。欧州の5〜6g、多いといわれる米国の8〜10gもはるかに超えています。
その原因といわれているのが、醤油、味噌、漬物など塩分の多い和食とされています。普段の食生活の中で減塩の習慣を心がけることが大切となります。
健養醤油の塩分は、通常醤油の1/5〜1/8。普段の食事で使う醤油を健養醤油に変えるだけで、無理なく簡単に減塩することができます。
-
- 安心してお使いいただけるように、
「着色料」「保存料」「化学調味料」は一切使用しておりません。
※瓶タイプは品質保持の為、アルコール等を使用しておりますが、「合成保存料」は一切使用しておりません。 
-
- いつでも開けたて新鮮、持ち運びに便利な個包装タイプと、ご家庭で使いやすい瓶タイプの２タイプからお選び頂けます。
-
- 安心の品質でお届けします。
通常の濃口醤油（14.5g/100g）に比べ塩分1/8! （※瓶タイプは塩分1/5）
（※五訂増補日本食品標準成分表参照）
一般に市販されている醤油よりも多い旨味！
（※自社調べ）
「保存料」「合成着色料」「化学調味料」は一切使用しておりません。
（※瓶タイプは品質保持の為、アルコール等を使用しておりますが、「合成保存料」は一切使用しておりません。）
塩分摂取に気をつけている方、健康な生活を目指されている方に適しています。
通常の醤油同様、様々な料理にご使用いただけます。
- 発酵・熟成工程を超高圧下（1,000気圧・深海10,000mの水圧相当）で行うというナリス独自の製法により、通常半年〜1年かかる発酵・熟成期間を、約1日に短縮することができました。そのため、腐敗防止のための食塩を添加する必要がなくなり、通常の醤油の約1/5〜1/8の塩分の醤油の製造が可能となりました。
沈殿物が生じる場合がございますが品質には問題ありません。
個包装開封後は1回でお使いきりください。
個包装開封時、中身がはねる事がありますのでご注意ください。
個包装のふちで手を切らないようにご注意ください。
電子レンジでは袋のままお使いにならないでください。
- なぜこんなに塩分の少ない醤油が作れたのですか？
- 菌が繁殖しない超高圧下（1,000気圧・深海10,000mの水圧相当）で発酵・熟成させるという画期的な製法により、菌の繁殖を抑える塩分を添加する必要がなくなり、通常の醤油の1/5〜1/8の醤油の製造が可能になりました。
- もっと大量に欲しいのですが・・・
- 高圧をかける釜の大きさに制限があるため現在は少数限定生産となっておりますので、ご期待に添えない場合がございます。
- 少し味が薄く感じられるのですが・・・
- 健養醤油ご使用初めは塩分が通常醤油の8分の1ととても少ないため、少し薄く物足りないと感じられるかもしれません。そのような場合は、味に慣れるまで健養醤油と通常の醤油をお好みに合わせて１：１、２：１、３：１・・・とブレンドしてご使用ください。味付けは毎日の習慣で作られますので徐々に今お使いの醤油の割合を減らし薄味に慣らしていきましょう。
- どんな料理に使えますか？
- 通常の醤油のかわりに、煮物、炒め物、つけ醤油にかけ醤油にと幅広くお使いいただけます。健養醤油で作るお料理のレシピも掲載しておりますのでぜひご参考になさって下さい。
埼玉県 50代 男性
私は今年の四月から、病院の栄養管理師さんの助言で塩分にも気をつけています。一日６グラムを目標に、だしで割った醤油(５パ−セント濃度)を使っています。ですが、だしで割っただけなのか、うまみのほとんど無い薄いだし醤油の為、嫌気がさしてきていました。この減塩醤油には驚かされました。私的には１００点満点です。味・香り・うまみ・濃さのどれを取っても、すばらしいできです。